Farro ai fughi

Novembre è arrivato..... e con lui la voglia di cucinare con i funghi, che a me piacciono molto!

Per pranzo, ho preparato il farro ai funghi che anche mio marito mangia volentieri!

Ingredienti:

Olio, cipolle e dado (per soffritto)

Farro

Funghi secchi

Vino bianco

Latte

Pepe q.b.

Far soffriggere in un poco d'olio la cipolla tagliata sottile con il dado.

Aggiungere il farro, i funghi secchi e vino bianco abbondante.

 

Far rosolare a fuoco vivo, mescolando continuamente.

Aggiungere 3 bicchieri di latte, poco pepe e lasciar bollire a fuoco medio per circa 20 minuti. Se necessario aggiungere ancora del latte.

 

 

Quando il farro è cotto (assaggiate!!!).... servite caldo con una spruzzata di grana grattuggiato!

 

Per il mio maritino.... Un cuore... Festeggiamo 9 anni di noi!!!