Plum-cake alle mele

Un amico, in questo periodo, ci stà regalando cassette piene di mele...

Alcune, ovviamente, restano a noi, altre le stiamo regalando ad amici e parenti!

 

Con queste mele stò cucinando di tutto e di più: torte, pizze, risotti, macedonie etc...

Oggi ho preparato un plum-cake buonissimo ed adattissimo al mio mini servizio da te, uno dei graditissimi regali ricevuti per il mio compleanno appena trascorso! 

 

Ingredienti:

250 gr di farina

2-3 mele

100 ml di latte

2 uova

100 gr di burro

150 gr di zucchero

1 bustina di lievito

cannella

1 limone

 

Iniziate a spelare le mele e tagliarle a tocchetti. Bagnatele e lasciatele macerare con il succo del limone.

 

Fate sciogliere il burro ed unitelo alle uova, allo zucchero ed al latte, mescolando per bene.

 

 

Aggiungete la farina, un pizzico di cannella e lo lievito. Amalgamate fino ad ottenere un impasto liscio e consistente. Scolate le mele dal burro ed unitele al composto.

 

 

Rivestite uno stampo da plum-cake con la carta da forno e versateci l'impasto. Livellate bene la superficie.

 

Tagliate mezza mela a fettine sottili: dovrete decorare la parte superiore del plum-cake infilando le fettine per metà nell'impasto. Spolverate la superficie con dello zucchero a velo e completate con alcuni fiocchetti di burro.

 

 

Cuocete in forno a 180° per circa 45/50 minuti.

 

 

 

Buona merenda!!!